מה מברכים על שניצל בקר?

הערות הלכתיות: נתח הבקר הוא מרכז המנה, ופירורי הלחם שעוטפים אותו נועדו רק לתת פריכות ולא משמשים כמזון עצמאי, לכן הם טפלים.