מה מברכים על פסטרמה הודו?

הערות הלכתיות: בשר ההודו שעבר תהליכי כבישה ועישון נשאר בשר לכל דבר, וברכתו שהכל. לרוב נאכל בכריך ואז פטור מברכה.